Sastojci
Biskvit
– 6 kom bjelanjaka
– 6 žlica šećera
– 4 žlice brašna
– 14 žlica kokosovog brašna
– nadjev od višanja
– 680 g višanja (ili 1 tegla)
– 1 paketić pudinga od vanilije
– 3 žlice šećera
Krema
– 2 paketića pudinga od vanilije
– 4 žlice šećera
– 750 ml mlijeka
– 500 ml vrhnja za šlag
Čokoladna glazura
– 100 g čokolade za kuhanje
– 50 g maslaca (ili margarina)
Priprema
Za biskvit dobro istući bjelanjke, zatim dodati šećer, pa postepeno, na najmanjoj frzini miksera brašno i kokos. Pažljivo rasporediti po pomašćenoj i pobrašnjenoj tepsiji (velika od rerne) i peći 15-20 min. na 180 stupnjeva.
Teglicu višanja ocijediti, u soku ukuhati puding i šećer, te dodati višnje, pustiti da provrije, skinuti sa vatre i preliti preko ohlađenog biskvita. Skuhati puding od vanilije (+ šećer), ohladiti i u hladno dodati prethodno umućen šlag, te premazati ohlađen kolač.
Čokoladu i maslac (margarin) polako otopiti na laganoj vatri i premazati kolač, ohladiti, rezati i uživati u čaroliji laganog i osvježavajućeg okusa.
Izvor: coolinarka.com