Sastojci:
Za kekse:
- 200 g brašna
- 50 g kakao praha
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/4 kašičice soli
- 100 g putera (omekšalog)
- 150 g šećera
- 1 veliko jaje
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za čokoladni mousse:
- 200 g tamne čokolade (oko 70% kakaa)
- 2 šolje (500 ml) slatke pavlake za šlag
- 1 kašika šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za čokoladni preliv:
- 150 g mlečne ili tamne čokolade
- 1 kašika putera
- 100 ml slatke pavlake
Dodatno:
- Sladoled od čokolade ili vanile (po želji)
- Čokoladni krekeri ili podloga (opciono, za dno)
Priprema:
1. Priprema keksa:
- U posudi pomešajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so.
- U drugoj posudi umutite puter i šećer dok smesa ne postane penasta. Dodajte jaje i ekstrakt vanile, pa sve sjedinite.
- Dodajte suve sastojke i mešajte dok ne dobijete homogeno testo.
- Oblikujte kuglice (veličine oraha) i spljoštite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10-12 minuta.
- Ostavite kekse da se potpuno ohlade.
2. Priprema čokoladnog moussea:
- Otopite tamnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Ostavite je da se malo prohladi.
- Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i ekstraktom vanile dok ne postane čvrst šlag.
- Dodajte otopljenu čokoladu u šlag i lagano promešajte kašikom dok ne dobijete vazdušastu smesu.
- Moussea stavite u poslastičarski špric sa zvezdastim nastavkom.
3. Čokoladni preliv:
- U šerpi zagrejte slatku pavlaku do vrenja, ali nemojte je kuvati.
- Dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i puter. Mešajte dok ne dobijete gladak, sjajan preliv.
Sklapanje deserta:
- Na jedan keks nanesite sloj čokoladnog moussea.
- Po želji dodajte kuglu sladoleda.
- Poklopite drugim keksom i nežno pritisnite.
- Prelijte sve toplim čokoladnim prelivom tako da se sliva niz ivice.
- Opciono stavite desert na čokoladni kreker kao podlogu.
Posluživanje:
Desert odmah poslužite ili kratko rashladite kako bi se slojevi stabilizovali. Uživajte u savršenom čokoladnom zadovoljstvu