Sastojci koji su nam potrebni:
Potrebno za koru:
4 jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna
2 kašike kakaa
sirup:
200g šećera
250 ml vode
Potrebno za fil:
500 ml mlijeka
100 g šećera
70 g brašna
20g gustine
20 g kakaa
100 g čokolade
250 g margarina ili putera
1 kesica vanilin šećera
Potrebno za čokoladnu glazuru:
100 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja
3 kašike mleka
KAKO SE PRIPREMA:
Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodati žumanca, pa dodati brašno i kakao. Dobro promiješajte i sipajte u podmazan pleh ili papirom za pečenje (25×35).
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 15 minuta. Pečenu koru izvadite, uklonite papir i vratite na pleh.
Šećer i vodeni sirup zakuhati.
Nakon ključanja smanjite temperaturu, ugasite vatru nakon 3 minute i kuhajte još 3 minute. Toplu koru preliti toplim sirupom.
Pomiješajte brašno, gustin, kakao prah i malo mlijeka. Preostalo mlijeko pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom i zagrijte (ali ne prokuhajte) da se skuva kaša.
Maknite sa vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ohladiti i sjediniti sa umućenim margarinom ili puterom.
Na koru staviti fil. Za glazuru otopiti čokoladu sa mlijekom i uljem i preliti preko fila.
Ostavite da se ohladi i stegne.