DUNAVSKI VALOVI: Prekrasan i ukusan kolač, jedan od najboljih kolača s višnjama! [VIDEO]

Dunavski valovi su zaista prekrasan kolač. Sastoje se od idealnog svijetlog i tamnog biskvita sa kiselkastim višnjama, presvučen sa svijetlom vanilij puding kremom, koja je zatim obložena prelivom od čokolade.

Sastojci:

Biskvit:

▪ 250 g maslaca

▪ 200 g šećera

▪ 1 vanilin šećer

▪ 5 jaja

▪ 375 brašna

▪ 3 žličice praška za pecivo

▪ 20 g kakaa

▪ 1 kašika mlijeka (za tamni dio)

 

Voćna smjesa:

▪ 700 g očišćenih i ocijeđenih višanja

▪ 1 vanilin šećer

▪ 3 kašike smeđeg šećera

(ili višnje iz kompota, bez drugih dodataka)

Puding krema:

▪ 1 kesica pudinga od vanilije

▪ 500 ml mlijeka

▪ 100 g šećera

▪ 250 g omekšanog margarina ili maslaca

 

Čokoladni preliv:

▪ 200 g čokolade za kuhanje

▪ 2 kašike ulja

 

Sastojci:

Biskvit:

U većoj posudi izmiješati maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Miješajući dodavati jaja, po jedno u razmacima oko 1 minutu.

U brašno umješati prašak za pecivo, a potom ga prosijavajući dodati u smjesu. Sve skupa izmiješati.

Tepsiju dobro namastiti maslacem i posuti sa brašnom. Oko 2/3 tijesta jednakomjerno rasporediti u tepsiju.

U preostali dio tijesta dodati prosijani kakao, dodati jednu kašiku mlijeka i sve dobro izmiješati.

Dobiveno kakao tijesto pažljivo bez puno pritisaka ravnomjerno rasporediti po bijelom tijestu

 

Voćna smjesa:

Sastaviti i izmiješati višnje, smeđi šećer i vanilin šećer. Smjesu s višnjama rasporediti po tijestu.

Laganim pritiskom izravnati, pri čemu će dio višanja potonuti u tijesto.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40 minuta.

Čačkalicom provjeriti je li pečeno.

Pustiti da se ohladi.

 

Puding krema:

Odvojiti 400 ml mlijeka, dodati šećer i staviti da prokuha. U preostalih 100 ml rastopiti prašak pudinga.

Nakon što mlijeko prokuha ukloniti za vatre i dodati smjesu pudinga. Ubrzano miješati do gotovog pudinga.

Izmiksati margarin, sastaviti ga sa pudingom i ponovo miješati.

Time je puding krema gotova.

 

Čokoladni preliv:

Na pari rastopiti čokoladu. U rastopljenu čokolado dodati ulje, sve izmiješati.

 

Nakon što se kolač i puding dobro, a čokolada djelimično ohlade, preko ispečenog kolača staviti puding, a potom ga preliti topljenom čokoladom.

Kolač odmah izrezati na kocke, prije nego što se čokolada sasvim ohladi.

https://www.youtube.com/watch?v=ALpZkenErAA

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *