Kolač vrhunski uživat! – Savršen spoj bogatih ukusa

Sastojci

Biskvit:

• 6 žumanjaka

• 250 g šećera

• 3 kašike vode

• 1 šoljica za kafu ulja

• 100 g brašna

• 2 kašike gustina

• 1 prašak za pecivo

• 2 kašike kakaa

• 6 bjelanjaka (umutiti u čvrst snijeg)

Za natapanje:

• 5 dl crne skuhane kafe

Krema:

• 2 kašike brašna

• 2 dl mlijeka

• 4 žumanjka

• 4 kašike šećera

• 1 vanilin šećer

• 250 g margarina

Bijela glazura:

• 4 bjelanjka

• 250 g šećera

• 1/2 šolje vode

Čokoladna glazura:

• 100 g čokolade

• 1/2 šoljice ulja

Priprema:

Biskvit:

1. Umutiti 6 bjelanjaka u čvrst snijeg.

2. Posebno umutiti 6 žumanjaka sa 250 g šećera.

3. Dodati 3 kašike vode, 1 šoljicu ulja, 100 g brašna, 2 kašike gustina, 1 prašak za pecivo i 2 kašike kakaa.

4. Dobro sjediniti, a zatim lagano dodati snijeg od bjelanjaka.

5. Peći na 200°C dok ne porumeni.

6. Pečeni kolač prerezati uzdužno na pola (mogu se ispeći i dvije kore posebno).

7. Kore natopiti sa 5 dl crne kafe.

Krema:

1. Umutiti 2 kašike brašna sa 2 dl mlijeka, dodati 4 žumanjka, 4 kašike šećera i 1 vanilin šećer.

2. Kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne (par minuta).

3. Skinuti sa šporeta i povremeno promiješati.

4. U ohlađenu kremu dodati 250 g margarina i dobro umutiti.

Bijela glazura:

1. Umutiti čvrst snijeg od 4 bjelanjka.

2. U šerpu staviti šećer i vodu (toliko da prekrije šećer) i kuhati dok se šećer ne otopi.

3. Vrući sirup sipati u snijeg, stalno miksajući.

Čokoladna glazura:

1. Otopiti 100 g čokolade sa 1/2 šoljice ulja.

Redoslijed slaganja:

1. U lim u kojem se pekao kolač staviti prvu koru.

2. Natopiti je polovinom kafe i premazati kremom.

3. Položiti drugu koru, natopiti ostatkom kafe.

4. Premazati bijelom glazurom.

5. Ostaviti u frižideru da se stegne.

6. Preko bijele glazure preliti čokoladnu glazuru.

 

 

IZVOR: coolinarika.com