Sastojci:
Za patišpanj:
- 470 g brašna
- 354 g šećera
- 120 g nezaslađenog kakao praha
- 4 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 4 kašike omekšanog neslanog putera
Za fil:
- 590 g putera, omekšanog
- 1800 g šećera u prahu
- 2 kašike slatke pavlake
- 1 kašika vanilinog ekstrakta
- 1/4 kašičice soli
- zelena boja za hranu
- šarene mrvice
Recept za novogodišnju čokoladnu tortu:
Za ovu tortu zagrejte rernu na 176 ° C. Podmažite i obložite pet okruglih kalupa za torte prečnika od 20 cm. Pomešajte sastojke za patišpanj, dobro izmešajte i rasporedite ih ravnomerno između pripremljenih kalupa za torte. Pecite dok čačkalica ne bude čista, 20 do 23 minuta. Ostavite da se ohlade 15 minuta, a zatim okrenite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Ohlađene slojeve umotajte u plastičnu foliju i zamrznite najmanje na 30 minuta.
U međuvremenu napravite fil. U velikoj posudi mikserom umutite puter dok ne bude više grudvica. Dodajte šećer u prahu i umutite na maloj brzini dok ne postane glatko. Dodajte slatku pavlaku, ekstrakt vanile i so i umutite dok se ne sjedini. Dodajte još slatke pavlake, po 1 kašiku po potrebi, dok se ne postigne željena konzistencija.
Radeći jedan po jedan sloj, dugim nazubljenim nožem poravnajte vrhove patišpanja, po potrebi. Koristite okrugli rezač za torte od 18 cm da isečete krug iz jednog patišpanja i stavite ga na postolje za torte. Odozgo prelijte tankim slojem fila. Isecite sledeći sloj pomoću okruglog rezača od 16 cm i stavite ga preko fila. Opet premažite tankim slojem fila. Ponovite sa rezačem od 13 i 11 cm za sledeća dva sloja patišpanja.
Od petog sloja patišpanja isecite krugove od 8, 6, 5, 4,5 i 3 cm. Složite krugove na vrh torte sa filom između svakog sloja. Dodajte oko ⅓ preostalog fila u kesu sa velikim okruglim vrhom i premažite tortu filom. Pomoću lopatice oblikujte oblik kupe. Stavite tortu u frižider na 30 minuta kako biste pomogli da se glazura stegne.
Preostali fil podjednako podelite na 3 činije. Obojite jednu činiju u svetlo zelenu, drugu za nekoliko nijansi tamnije, a treću u tamnozelenu. Na kesu sa otvorenim zvezdastim vrhom, stavite svetlo zelenu na jednu stranu vreće, zatim dodajte srednju nijansu na drugu stranu, a tamnozelenu na treću stranu.
Počevši od dna torte, nanesite glazuru na tortu. Okrenite kesu s vremena na vreme tako da se nijanse zelene rotiraju kako bi stvorio prirodniji izgled. Ukrasite šarenim mrvicama. Možda ćete želeti da napravite i novogodišnje makarone.