Tako jednostavno, a tako ukusno – Španska pita za svaku priliku!

Španska pita – savršeno jednostavna i ukusna

Sastojci za tijesto:

• 4 jaja

• 1 čaša ulja

• 1 i po čaša jogurta

• 300 g brašna

• 1 kesica praška za pecivo

Sastojci za punjenje (po želji):

• Kiseli krastavčići

• Šunka (najbolje dimljena)

• Tvrdi sir

• Kačkavalj

• Šampinjoni

• Crne masline

Količine punjenja nisu striktno određene – prilagodite ih svom ukusu i željama.

Priprema:

1. U činiji umutiti jaja, dodati ulje i jogurt, pa dobro promiješati.

2. Postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.

3. Dodati sjeckane sastojke za punjenje po izboru i lagano promiješati.

4. Smjesu sipati u podmazan pleh.

5. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju.

1. Umutiti osnovne sastojke
   U većoj posudi najpre dobro umutite jaja, zatim dodajte jogurt i ulje. Kada se ova masa lepo sjedini, postepeno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Važno je da se sve sjedini u glatku, ujednačenu smesu bez grudvica.

2. Dodavanje punjenja
   Nakon što je osnovna smesa spremna, vreme je za najuzbudljiviji deo — dodavanje naseckanih sastojaka.
   Kako to uraditi pravilno?

   • Kisele krastavčiće isecite na sitne kockice.

   • Šunku takođe naseckajte na komadiće srednje veličine.

   • Sir i kačkavalj isecite ili izrendajte, u zavisnosti od teksture koju želite.

   • Šampinjone isecite na tanke listiće.

   • Crne masline možete koristiti cele ili isečene na kolutiće.

   Sve navedeno ubacite u prethodno pripremljenu osnovnu smesu i lagano promešajte tako da se sastojci ravnomerno rasporede.

3. Priprema za pečenje
   Pripremite pleh dimenzija 30×20 cm. Obavezno ga obložite peki papirom kako se pita ne bi zalepila i kako bi se lakše izvadila nakon pečenja.

4. Pečenje
   Rernu prethodno zagrejte na 220 stepeni.
   Kada postigne odgovarajuću temperaturu, stavite pleh sa pitom i pecite je otprilike 30 minuta.
   Kako znati da je pita gotova?
   Gornja površina bi trebalo da poprimi predivnu zlatno-smeđu boju, a čačkalica ubodena u sredinu treba da izađe suva.

Male tajne za savršen rezultat

• Bez dodatne soli: Ako koristite slaniji sir i šunku, dodatna so nije potrebna. Previše soli može pokvariti ravnotežu ukusa.

• Punjenje po meri: Ako volite intenzivniji ukus, budite velikodušni sa punjenjem. Ako više volite laganiju verziju, smanjite količinu.

• Posluživanje:
  Španska pita je jednako ukusna i topla i ohlađena.

  • Kada je topla, biće mekša i sočnija.

  • Kada se ohladi, lakše se seče i idealna je za posluženje na žurkama ili okupljanjima.

Lista korisnih saveta za pripremu:

•  Koristite kvalitetne sastojke, posebno kada je reč o siru i šunki, jer oni dominiraju ukusom.

•  Ne preterujte sa količinom ulja – jedna čaša je sasvim dovoljna da pita ostane sočna.

•  Igrajte se bojama: šareni sastojci kao što su masline, krastavčići i šampinjoni učiniće vašu pitu privlačnijom na oko.

•  Ako volite hrskaviju koricu, pred kraj pečenja uključite funkciju ventilatora (ako vaša rerna ima ovu opciju).

• Pitu možete dodatno obogatiti sitno seckanim pečenim paprikama ili kukuruzom za još zanimljiviju teksturu.