Sastojci:
226 g neslanog putera, omekšanog
100 g kristal šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
1/2 kašičice ekstrakta badema
250 g običnog brašna
100 g bademovog brašna
1 g soli (prstohvat)
120 g džema od maline
Šećer u prahu, za posipanje
Uputstvo:
Priprema testa:
U velikoj posudi mikserom umutiti omekšali puter i kristal šećer dok smesa ne postane kremasta i glatka.
Dodati ekstrakt vanile i ekstrakt badema, pa dobro promešati.
Postepeno dodavati obično brašno, bademovo brašno i so, mešajući dok se ne formira meko testo.
Umotati testo u plastičnu foliju i staviti u frižider na najmanje 30 minuta.
Oblikovanje i punjenje kolačića:
Zagrejati rernu na 175°C i obložiti pleh papirom za pečenje.
Uzimati male porcije testa (oko 20 g po kolačiću) i rukama oblikovati u krug.
Na sredinu kruga staviti 1/2 kašičice (oko 3 g) džema od maline.
Pažljivo preklopiti testo preko džema i oblikovati kuglicu, vodeći računa da džem bude potpuno zatvoren.
Pečenje kolačića:
Poređati napunjene kuglice na pripremljeni pleh, ostavljajući razmak od oko 5 cm između njih.
Peći 12-15 minuta, dok ivice ne postanu blago zlatne.
Ostaviti kolačiće da se nekoliko minuta hlade na plehu, a zatim ih prebaciti na rešetku da se potpuno ohlade.
Posipanje šećerom u prahu:
Kada se kolačići potpuno ohlade, obilno ih posuti šećerom u prahu da dobiju “snežni” izgled.
Savršenstvo u svakom zalogaju!