*Sastojci:*
**Za koru:**
– 4 jaja
– 200 g šećera
– 100 ml ulja
– 100 ml mleka
– 200 g brašna
– 50 g kakao praha
– 1 prašak za pecivo
**Za karamel fil:**
– 200 g šećera
– 100 g putera
– 200 ml slatke pavlake
– 100 g seckanih pečenih lešnika (ili badema)
**Za čokoladnu glazuru:**
– 200 g crne čokolade
– 100 ml slatke pavlake
– 1 kašika ulja
#Postupak pripreme:
1. Priprema kore:
– Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta.
– Dodajte ulje i mleko, pa lagano sjedinite.
– Pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte u smesu.
– Smesu podelite na dva dela.
– Prvi deo sipajte u pleh obložen papirom za pečenje (dimenzije otprilike 20×30 cm) i pecite na 180°C oko 15 minuta. Proverite čačkalicom.
– Ponovite postupak sa drugim delom smese.
2. Priprema karamel fila:
– U šerpi na srednjoj vatri otopite šećer dok ne postane zlatne boje.
– Dodajte puter i mešajte dok se ne sjedini.
– Postepeno ulivajte slatku pavlaku, neprestano mešajući dok ne dobijete glatki karamel.
– Na kraju dodajte seckane lešnike ili bademe i ostavite da se prohladi.
3. Slaganje kolača:
– Na prvu koru ravnomerno rasporedite polovinu karamela s lešnicima.
– Prekrijte drugom korom i nanesite ostatak karamela.
– Ostavite kolač u frižideru da se malo stegne.
4. Priprema čokoladne glazure:
– Ugrejte slatku pavlaku do ključanja (ali nemojte da provri) i prelijte preko izlomljene čokolade.
– Dodajte kašiku ulja i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
– Prelijte čokoladu preko ohlađenog kolača.
5. Hlađenje i serviranje:
– Ostavite kolač u frižideru najmanje 2 sata (poželjno preko noći) da se svi slojevi stegnu i ukusi prožmu.
– Isecite na kocke i poslužite!
*Napomena:*
– Uz karamel možete dodati i kremu od mascarponea ili šlag, kako biste dobili dodatnu kremastu teksturu.
– Ako volite slano-slatku kombinaciju, pospite malo krupne morske soli preko karamel sloja.
Prijatno!