Jako dobar kao hladno predjelo, a može se poslužiti i toplo sa povrćem.
Sastojci
– 600 gr mljevenog mesa
1 veca kifla ili 2 kriske hleba
– 1 cen bijelog luka
– 1 jaje
– 2 dcl mlijeka
– so ili zacin
– mleveni crni biber
– sitno sjeckani persunov list
– ulje
i jos:
– 4 tvrdo kuvana jaja
Priprema
Kiflu iskidajte i potopite u mlijeko. Crni luk ocistiti i sto sitnije iseckajte (najbolje izrendati).
Mljeveno meso staviti u dublju posudu i dodajte kiflu koju ste prethodno ocijedili od mlijeka nemojte da bude ni previse suva.
U to dodajte jedno jaje, crni i bijeli luk, so, biber i sjeckani persun, pa sve lijepo izmijesajte i izgnjecite da se smijesa ujednaci.
Staviti u frizider da odstoji pola sata.
Rernu zagrejte na 180 C.
Jaja skuvati i oljustiti. Uzmite duguljastu vatrostalnu posudu namazite je uljem, pa rastanjite smijesu od mljevenog mesa po dnu posude i poredjajte jaja.
Namazite ruke uljem pa pazljivo podignite stranice i prekrijte jaja. Rukama oblikujte masu da dobijete rolat i premazite ga uljem.
Stavite u zagrejanoj rerni i pecite oko 40 minuta.
U toku pecenja povremeno prelivajte sokom u kome se pece.