Ukoliko ste ljubitelji plazme, voća i finog krema sa ukusom bijele čokolade ova tortica je pravi izbor za Vas!
Podloga:
300g mljevena plazme
120g otopljenog maslaca
150ml mlijeka
100g šećera u prahu
1 kašika nutele
Sve sastojke sjedinite i utisnite u kalup prečnika 22cm. Ostavite u frižideru da se prohladi dok spremate filove.
Fil sa višnjama:
250g višanja
1-2 kašike šećera
50ml vode
1 kesica želatina + 4 kašike hladne vode
Višnje, šećer i vodu stavite u šerpicu i na tihu vatru da se šećer otopi. Želatin razmutite sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Zatim ga zagrejte dok ne postane tečan, dodajte višnjama i kuvajte još koji minut. Ostavite da se prohladi, i stavite preko podloge sa plazmom, pa sve zajedno vratite u frižider dok pripremate sledeći fil.
Fil sa slatkom pavlakom i belom čokoladom:
200ml slatke pavlake
50g šećera u prahu
100g otopljene prohlađene bele čokolade
90g kisele pavlake
Prvo na pari otopite belu čokoladu, i ostavite je sa strane da se prohladi. Umutite slatku pavlaku uz dodavanje šećera u prahu, zatim dodajte kiselu pavlaku pa sve dobro sjedinite mikserom. Na kraju dodajte otopljenu belu čokoladu i sve izmešajte kašikom. Fil stavite preko fila sa višnjama. Ostavite na par sati da se ohladi i stegne.
Ganaš:
100g milka čokolade
50g bele čokolade
150ml slatke pavlake
Slatku pavlaku zagrejte, sklonite sa ringle i dodajte izlomljenu čokoladu. Ostavite koji minut, izmešajte i prelijte ganaš preko tortice. Ostavite da se sve zajedno ohladi i stegne najbolje preko noći u frižideru.