PRAVI DOMAĆI BUREK PO BOSANSKOM RECEPTU: Evo koliko tačno treba da stoji tijesto za pitu, JUFKA VAM NIKAD NEĆE PUCATI

Ovako se priprema:

Sastojci

 

– 1/2 kg mekog brašna

– 3 dcl mlake vode

– 1/2 dcl ulja

– malo soli

– 60 dkg mljevenog mesa

– manja glavica crvenog luka

– sol, papar, vegeta

Priprema:

 

Vrijeme pripreme: 60 min

 

Od brašna, mlake vode, ulja i soli umijesite tijesto.

 

Mijesite ga na pobrašnjenoj podlozi tako dugo dok ne postane glatko i prestane se lijepiti.

Podijelite na tri dijela i svaki malo razvaljajte, namažite uljem i stavite na krpu.

 

Neka stoji 20-30 min.

 

Za to vrijeme pripremite meso.

 

Luk sitno nasjeckajte i zajedno sa začinima dodajte u meso (možete staviti i malo sode-bikarbone), podijelite masu na tri dijela.

 

Stolnjak stavite na kuhinjski stol i jadan dio tijesta stavite na sredinu i razvlačite lagano od sredine.

 

Kada ste dobili prozirno tijesto s jedne i druge strane stavljajte meso u manjim komadićima i malo pouljite.

 

Stolnjakom s jedne strane zarolajte do sredine pa tako i s druge strane.

 

Prorežite kroz sredinu tako da dobijete dvije odvojene “kobasice”.

 

Zamotajte svaku posebno i dobili ste burek.

 

Namažite tepsiju uljem složite bureke i pecite na 180 c 30 min.

 

Kada su gotovi treba ih malo poprskati sa vodom koju ste prethodno zakuhali sa malo soli.

 

Poklopite ih na 10-ak minuta da smekšaju.

 

Posluživanje:

 

Dok se tijesto “odmara” bitno je da nije hladno u prostoriji, jer onda tijesto puca.

 

Možete dodati i malo više vode u tijesto neće smetati.

Pravi je doživljaj razvlačiti tijesto i zaista ide, pa možete zarolati cijelo tijesto na stolu i dobiti ćete oblik štrudle i punite svim i svačim.

BONUS:

NAJL0N T0RTA SA BANANICAMA BEZ PEČENJA…0dličan izbor za svaku domaćicu

U svojoj zbirci starih bilježnica s receptima naišla sam na recept za najlon tortu. Iako možda postoje varijacije ovog recepta, osobno sam napravio ovu određenu verziju mnogo puta i stalno je davala izvrsne rezultate.

Stoga sam uzbuđen što to mogu podijeliti s vama. Iako krem-banane mogu malo utjecati na izgled kolača kada se narežu, okus i tekstura su apsolutno divni, poput umjetničkog djela!

POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:

KORA
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 7 bjelanjaka, 16 žlica šećera i 1 žlica limunovog soka.

FIL
Za ukusan puding potrebni su vam sljedeći sastojci: 1 litra mlijeka, 16 žlica šećera, 7 žumanjaka, 1 vrećica pudinga s okusom vanilije, 5 žlica brašna, 3 žlice kukuruznog škroba, 1 margarin, 1 vrećica. šlaga, 10 zrelih banana i 200 gr čokolade.

Za poboljšanje estetike mogu se koristiti dvije vrećice šlaga i malo kisele vode.

KAKO SE PRIPREMA NAJLON TORTA?

Kora
Smjesati snijeg od 7 bjelanjaka, 16 zlica secera i 1 zlicu limunovog soka. Snažno miješajte dok se dobro ne sjedini. Smjesu prebacite u posudu za pečenje i pecite na 150 stupnjeva oko 45 minuta.

Fil
Pomiješajte 16 žlica šećera sa 700 ml mlijeka i prokuhajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, puding, brašno i gustin sa 300 ml hladnog mlijeka. Kada je mlijeko vruće, ulijte smjesu u vruće mlijeko i miješajte dok ne dobijete kašastu konzistenciju.

Omekšali margarin treba umutiti na sobnoj temperaturi. Dodatno umutiti vrhnje za šlag i kiselu vodu.

Kad se kaša ohladi na nižu temperaturu, pomiješajte je s margarinom i šlagom. Nastavite s odvajanjem spojene smjese u dva jednaka dijela.

 

U početni dio smjese umiješajte 200 g otopljene čokolade.

 

Za drugi dio recepta u nadjev ubacite zrele banane narezane na kockice. Nadjev se sastoji od kore, nakon koje slijedi nadjev 1, nadjev 2 i preliven obilnom kašikom šlaga.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *