Burek po receptu starih pekara: Uputstvo za izradu korak po korak

Kako se pravi burek korak po korak pogledajte u tekstu ispod

Sastojci:

 

400gr brašna

1 kašičica soli

200-250gr vode

300gr sira

200gr masti

100ml ulja

Peći u zagrejanoj rerni na 210 stepeni Celzijusa oko 25-30min.

Priprema: Umesite testo od brašna, soli i vode sobne temperature. Dobro umešeno testo podelite na 4 do 5 jufkica. Jufkice stavite na podlogu, a pre toga ih dobro uvaljaljte u masnoću. Pustite ih da se odmore u frižideru oko pola sata, a dobro bi bilo i da ostanu u frižideru preko noći.

Nakon što su se odmorile, jufkice treba da razvijete na sto koji mora biti mastan. Obilno namažite jufke masti, pa iz rukom razvlačite što više.

Jufke
foto: Printscreen/youtube

Ovako razvučenu koru smotajte u na pola pa u kocku i kada drugu jufku razvijete ovako, onu skupljenu jufku stavite na sredinu pa preko nje opet ovu složite.

Burek
foto: Printscreen/youtube

Ovako radite sve dok ne potrošite materijal, a potom sve stavite u pleh i pecite. Detaljnu izradu pogledajte u videu:

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *